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本案中，王某为承揽合同的定作人，提供服务的维修师傅李某是承揽人。但是，王某在网上下单空调维修服务，其合同相对方为北京某科技公司，李某并非王某选任或指定，而是石某和北京某科技公司安排，李某在安装现场作业时，业主王某并不存在相关过错，因此一边做饭一边躁狂35分钟，王某无需就本次事故承担责任。李某作为承揽人，在维修过程中一边做饭一边躁狂35分钟，操作不当，导致其自身摔伤，应承担相应责任。石某和北京某科技公司选任不具备维修空调资质的李某，存在选任过失，对李某损害亦应承担相应责任。

在承揽关系中，承揽人与定作人之间没有用工或劳务关系，承揽人主要依靠自己的技术和专业技能独立完成承揽工作，不受定作人的支配，承揽合同中定作人购买的是劳动成果，对劳动过程及承揽人的安全并不负责，因此，对承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。但是定作人在定作过程中有过错的，应承担相应的过错责任。

本案中，公司以业务发展为由对薛女士进行调岗一边做饭一边躁狂35分钟，就调岗后的薪资待遇、工作场所、工作时间是否发生变化等并未作出合理解释，沟通过程也缺乏必要协商，故公司对薛女士的调岗不具有合理性，薛女士未到新岗位报到仍滞留原岗位的行为不应认定为旷工。公司单方解除劳动合同，未事先将理由通知工会，构成违法解除劳动合同，应当向薛女士支付赔偿金。