😶😎👣
2024年6月,上海市餐饮烹饪行业协会接受上海市市场监督管理局的委托,组织起草《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准,旨在为学校食堂的复用餐用具清洗消毒提供技术指导。起草单位由上海市餐饮烹饪行业协会、上海市学生营养与健康促进会、4家学校团餐承包经营企业糖心vlog产精国品免费入,以及质量承检机构、清洗消毒设备公司组成。目前国内尚未有其他省市制定此类标准。这是全国首个学校复用餐用具清洗消毒团体标准。
“通过调研糖心vlog产精国品免费入,我们发现影响餐用具清洗消毒质量的原因主要是清洗方式、消毒方式和管理制度的缺失。”徐长宁表示,餐饮行业普遍存在重厨师、重菜点质量、轻洗碗工、轻清洗消毒环节的现象,由于经营管理者不重视而造成日常管理的力度不足,这恰恰也是制定团体标准的必要性和原因所在。上述团体标准内容包括:将清洗消毒工艺及参数调整到各规范性附录;进一步细化了环境卫生控制;将关注点更多放在清洗消毒的流程上;增加冷凝水的控制、虫害的控制管理,以及有条件的单位采用快检的方法进行自我验证等。
上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会副主任兼秘书长陈济透露,目前,本市学校的供餐模式多样,既有自办食堂,也有引进社会餐饮企业服务。“餐用具的清洗消毒是食品安全的关键控制点之一。无论采用何种形式供餐,《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准,是学校餐饮行业在复用餐用具清洗消毒应该遵守的一个底线标准。它最大程度凝聚了行业共识。”
❥(撰稿:司徒彬航)男子为一双球鞋入室抢劫杀人
2024/10/01管广策🍛
WTT中国大满贯一票难求,后奥运时期顶级赛事人气高涨
2024/10/01元倩茗🦎
如何优雅地用一句话表达对一个人的想念?
2024/10/01花叶刚🔷
一个孩子75万!生物公司被曝开展代孕,三甲医院医生成帮凶,有保洁员兼职打B超,官方通报
2024/10/01宗月雪🛋
乌克兰一直升机坠毁 乌内务部长等18人死亡
2024/10/01平宝群👏
张家界:上半年净利润-6116.29万元
2024/09/30柏素纯🐊
夏天才有的蓝天白云
2024/09/30荀翰家🐦
曾宪梓体育基金会向巴黎奥运会内地金牌运动员颁奖
2024/09/30东锦芬l
家电安全使用年限系列标准发布
2024/09/29柴菊艺y
戈壁熊!科考团队在我国首次发现蒙古国“国熊”
2024/09/29柏娣绍😘